A mandulamasszát alaposan kikeverjük a cukorral és a tojássárgájákkal, majd beledolgozzuk a sót, a fahéjat, a szegfűszeget és a reszelt citromhéjat. A dióbélből 20-at félreteszünk, a többit nagyobb darabokra vágjuk, továbbá a gyömbérből is félreteszünk egy keveset, a többit felkockázzuk. Az imént felaprított hozzávalókat összekeverjük és meglocsoljuk a rummal. A sütőporos lisztet beledolgozzuk a marcipános masszába, majd belekeverjük a rumba áztatott keveréket is. A tojásfehérjékből vert kemény habba belekeverjük a vízgőz fölött olvasztott csokoládét, és a csokis habot óvatosan beleforgatjuk a masszába. Az így kapott tésztamasszát kivajazott koszorúformába öntjük és előmelegített sütőben 180°C-on 40-45 percig sütjük. Miután megsült, azonnal megkenjük a zselével, majd a megmaradt csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk és bevonjuk vele a sütit. Végül a félretett dió- illetve gyömbérdarabokkal díszítjük a süteményt.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>