A szétválasztott tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a kakaóport, narancshéjat, a tejfölt és egy csipetnyi sót. A tojásfehérjét felverjük és egy csipetnyi sóval ízesítjük. Felolvasztjuk a vajjal a csokit. Összekeverjük a kakaós, a tojásfejérje és a csokimasszát. Ezután egy kb. 20 cm-es vajjal kikent és kakaóporral megszórt tortaformába öntjük a masszát. Egy tepsibe forró vizet öntünk és beletesszük az alufóliába csomagolt tortaformát. A tepsiben a víz 1-2 cm magas. A sütőt közben előmelegítjük 140 fokra. A meleg sütőben nagyjából negyed óráig pároljuk a masszát, majd hűtőben lehűtjük, ez 1-2 óráig tart.

Közben megmossuk és felszeleteljük a kumquatot, amelynek kiszedjük a magjait közben. cukorszirupban megfőzöm, amely aránya 1 adag vízhez két adag cukor. Felmelegíett vízbe teszema cukrot, majd a kumquatot. Ízesíthetjük fahéjjal, csillagánizzsal, szerecsendióval. Fél órán át főzzük. Ha nem fogy el a tortához, hűtőben sokáig eláll.


Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>