A
szalonnát felkockázzuk, megpirítjuk, majd rátesszük a vadcsontot, és azt is megpirítjuk.
A zöldségeket felszeleteljük, a
hagymát felaprítjuk, majd az egészet a csonthoz keverjük. Amikor megpirult, felengedjük a borral, megfűszerezzük, majd fedő alatt 1 órát főzzük. Utána a csontokat kiszedjük, a zöldségeket átpasszírozzuk, felengedjük az alaplével, belekeverjük a lekvárt, és 4 dl-re lefőzzük. Ezután a bélszínt feldaraboljuk, és megsütjük.
A mártással és
vajas
burgonyával tálaljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>