A filét és a csontot külön választjuk, majd a csontot a zöldségekkel és a
szalonnával megpirítjuk a
vajon. Ezután felöntjük a levessel, majd ha a felére főtt, beletesszük a befőttet, a babérlevelet és az
ecetet, és így főzzük még 5 percig. Ekkor kivesszük a csontot, a többit lepasszírozzuk, majd felöntjük a borral, és megint addig főzzük, amíg fele annyi mennyiségű lesz. Ekkor a puszedlit és a
vajat beleforgatjuk, és félretesszük. A filét
sózzuk,
borsozzuk,
vajon 5 percig pirítjuk, majd az egészet a mártásba tesszük, és így még 5 percig főzzük, majd kínálhatjuk is.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>