Alufóliával béleljük ki a sütőlemezt, majd tegyük rá a grillrácsot. A rácsot helyezzük 10 cm- re a felső fűtőszáltól. Melegítsük elő a sütőt.
Tegyük a paprikákat a rácsra és 15- 20 percig, vagy amíg meg nem feketedik grillezzük. 5 percenként forgassuk meg őket egy hosszú nyelű fémcsipesszel.
Csomagoljuk alufóliába a megfeketedett héjú paprikákat 15- 20 percre. A keletkezett gőz hatására héjuk könnyen lehúzható lesz.
Csumázzuk ki a paprikákat. Vágjuk félbe majd tegyük egy vágódeszkára őket. Húzzuk le a héjukat hámozókéssel, mossuk meg hideg vízben a paprikahúst így a rajta maradt magokat is el tudjuk távolítani.
Vágjuk vékony csíkokra a fél paprikát.
Helyezzük egy zárható edénybe a paprika csíkokat és adjuk hozzá az olajat, az oregánót és a fokhagymát. Zárjuk le az edényt és alaposan rázzuk össze, hogy a benne lévő hozzávalók jól elkeveredjenek. A paprikát hagyjuk 1 órán át pácolódni. fokhagymás pirítóssal tálalhatjuk, oregánóággal díszíthetjük.
Hűtőben 1 hétig eláll.
Tipp:
Ezt a grillezési technikát mindenféle ( édes- csípős) paprikánál alkalmazhatjuk. A grillezési idő a paprika méretétől függ. Csípős paprika esetén rögtön mossunk kezet és ne nyúljunk a szemünkbe.
A zöld húsú kaliforniai paprikával inkább ne kísérletezzünk vékony héja miatt.
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>