Csepegtessük le a savanyú káposztát. Pucoljuk meg és kockázzuk fel a hagymát. Forrósítsuk fel az olvasztott vajat egy serpenyőben, és dinszteljük benne üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a káposztát, a babérlevelet, a borókabogyót, a sót, a borsot és egy kis vizet, majd főzzük közepes hőmérsékleten 30 percig. A végén vegyük ki a borókabogyót és a babérlevelet, és csepegtessük le a káposztát.
A hússzeletek mindkét oldalát süssük forró olajban 3 percig. Ízesítsük sóval, borssal.
Forraljunk fel 500 ml vizet 1/2 teáskanál sóval. Húzzuk le a fazekat a tűzről, és keverjük bele a pürékelyheket. Adjunk hozzá 1 evőkanál szarvasgombás vajat és a savanyú káposztát. Tartsuk melegen.
Tekerjük a hússzeleteket fóliába, és pihentessük 5 percig. A sütéshez használt lébe tegyünk 6 evőkanál vizet és tejszínt. Forraljuk 2 percig, ízesítsük sóval, borssal. A pürét keverjük meg, és ízesítsük.
Tálaljuk tányérokon, a szarvasgombás vajat osszuk el a hússzeleteken, és ízlés szerint szórjuk meg piros borssal.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>