Áztassuk be a kagylókat egy órára hideg vízbe. Szűrjük le és tegyük félre. húzzuk le a kalmár külső bőrét és vágjuk s testét kockákra. A csápokat vágjuk félbe.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
Tegyük az olajat egy serpenyőbe és süssük meg benne a fokhagymát, a csilit és a petrezselymet közepes tűzön 3 percig. Öntsük rá a bort és hagyjuk elpárologni. Adjuk hozzá a paradicsomot és pároljuk még 10 percig. Keverjük bele a tintahalat, a kagylókat és a rákot. Lefedve pároljuk közepes tűzön, míg a kagylók kinyílnak. Vegyük le a tűzről és szedjük ki azokat, amik nem nyíltak ki és a szétnyíltak felét.
Főzzük ki a tésztát enyhén sós vízben, szűrjük le és tegyük a tenger gyümölcsihez. A vizet tegyük félre!
Vágjunk 4-6 alumíniumfóliát, hajtsuk mindegyiket félbe. Osszuk szét a tésztát 4-6 darabra és tegyük a fólia közepére. Adjunk mindegyikhez 3 evőkanál vizet, csomagoljuk be őket és süssük 12-15 percig. Csomagostul tálaljuk.
Elkészítési idő 70 perc.
Nehézségi fok 2.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>