» 2 cukkini, vékonyan, hosszában felszeletelve » 1 padlizsán, héjával együtt felszeletelve » 4 nagy, érett paradicsom » 12 bébi kukoricacső » 500 g masnitészta » 250 g friss mozzarella, kis kockákra vágva » 1-2 evőkanál felaprózott menta » só és frissen őrölt bors » 60 ml extraszűz olívaolaj
Forrósítsunk fel egy grillserpenyőt, tegyük bele a cukkini- és a padlizsán szeleteket, és grillezzük 5-8 percig.
Blansírozzuk a paradicsomot forrásban lévő vízben 1 percig, majd húzzuk le a héját, és vágjuk fel apróra. Blansírozzuk a kukoricát sós, forrsában lévő vízben 1 percig, majd csepegtessük le.
Főzzük ki a tésztát sós vízben 3-4 perc alatt, szűrjük le.
Keverjük hozzá a mozzarellát, a mentát és sózzuk, borsozzuk meg. Locsoljuk meg olajjal. mentával díszítve tálaljuk.
Elkészítési idő 45 perc.
Nehézségi fok 1.
info Az oldalon történő látogatása során cookie-kat (“sütiket”) használunk. Ezen fájlok információkat szolgáltatnak számunkra a felhasználó oldallátogatási szokásairól, de nem tárolnak személyes információkat. Az oldal használatával elfogadja a cookie-k használatát.Elfogadom