Elkészítési idő: kb 25 perc
Energiatartalom: kb 770 kcal/3234 kj adagonként

A kagylókat nagyon alaposan mossuk meg, lehetőleg folyó víz alatt, hogy a homokot biztosan eltávolítsuk róla. Azokat a kagylókat, melyek héja nem zár teljesen dobjuk el. A vöröshagymát pucolás után vágjuk fel apró darabokra. A sárgarépát és a zellert mosás után szintén szeljük fel. A petrezselymet és a póréhagymát is mossuk meg, ez utóbbit pedig vágjuk nagyobb darabokra.
Vegyünk egy lábast, nyomjuk bele a borókabogyókat, és rakjuk bele a bort, a babérleveleket, a sót, és a borsszemeket a borókabogyókkal együtt. Ezután beletehetjük a kagylókat is, annyi vízzel, hogy a lábas teljes tartalmát ellepje.
A lábas tartalmát addig főzhetjük, amíg a kagylók többsége ki nem nyílik, a zárt kagylókat ki kell dobni. Miután levettük a tűzhelyről 5 percig hagyjuk levében állni. Ezután tálalhatjuk a kagylókat mély-tányérokba, a levet pedig egyenletesen osszuk el. Kitűnő kiegészítője a friss, megvajazott fekete kenyér.
Jó étvágyat.


Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>