A madarat szétszedjük, fűszerezzük, majd
vajat hevítünk, és megsütjük rajta a fácánt. A zöldségeket kis darabokra vágjuk,
vajon pároljuk pár percig, majd ráöntünk 8 dl alaplevet. Hozzáadjuk a
borókabogyót,
sózzuk,
borsozzuk, majd 1 órát főzzük. Utána átpasszírozzuk.
A
szalonnát vékonyan felszeleteljük,
vajon megpirítjuk, hozzákeverjük a legyalult
káposztát, megfűszerezzük, és felengedjük a maradék alaplével. Fél órát főzzük, majd a
káposztát kiszedjük, ráhelyezzük a húst, és az egészet leöntjük a mártással.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>