Dörzsöljük be a húsokat olajjal, és szórjuk meg fűszerkeverékkel.
Rakjuk hűtőbe, és sütés előtt hagyjuk állni 15 percig szobahőmérsékleten.
Szórjuk a kuszkuszt egy tálba. Forraljuk fel a sós vizet, öntsük a kuszkuszra, keverjük össze, és hagyjuk állni 5 percig, míg be nem szívódik a víz.
Béleljük ki a gőzölőedényt kör alakú, az edény aljánál nagyobb darab sütőpapírral. Szúrjunk nyárssal lyukakat a papírra. Kanalazzuk bele a kuszkuszt az edénybe. Szórjuk rá a sárgabarackot, és tegyük az edényt forrásban lévő víz fölé, és gőzöljük 20 percig. Adjuk hozzá a vajat és a mandulát, majd keverjük össze.
Készítsük elő a grillsütőt kétzónás, közvetlen sütésre. Rakjuk a gőzölőedényt a sütőlap szélére, és tartsuk melegen. Tegyük a húst a grillsütő legmelegebb részére, süssük 2 percig, majd a 2. zónába is 2 percig.
Döntsük meg a gőzölőedényt, hogy a kuszkusz az oldalába essen, és borítsuk a tálra. Rendezzük el körülötte a húst.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>