A halat megtisztítjuk, 6 szeletre vágjuk, bedörzsöljük
sóval és ráfacsarjuk a
citrom levét, majd meghempergetjük a
lisztben.
A kagylót folyó
víz alatt átöblítjük és kevés
vízben addig pároljuk, míg szét nem nyílik.
A
hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott
fokhagymát, a halat és néhány percig főzzük őket. Beleöntjük a kagylólét és a
fehérbort, majd belekeverjük a bor
sót és a petrezselymet. 10 percig együtt pároljuk.
Ezután rárakjuk a
spárgákat és a kagylót, majd néhány perc alatt készre főzzük.
sóval ízesítjük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>