A felkockázott
hagymát 1,5 dkg
tárkonyt, törött
borsot,
citromhéjat ízlés szerint, a babérleveleket,
tárkonyecetet és a
fehérbort elkezdjük főzni, amíg el nem forrja a levét. Ezután az egészet leszűrjük, hozzáadjuk a
tojás sárgákat,
sózzuk,
borsozzuk, végül a
tejszínt is hozzákeverjük. A mártás alapot habverő segítségével simára keverjük. A tűzhelyről levéve hozzáadjuk az olvasztott
vajat, és
citromlével, Worchesterrel, Cayenne
borssal, és felaprított tárkonnyal fűszerezzük. Ügyeljünk arra, hogy a
tojás hozzáadása után, már ne forraljuk fel a mártást.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>