A marhahúst darájuk le, és keverjük el
tojásfehérjével. Öntsük fel kb. 2 liter
vízzel, adjuk hozzá a csontokat,
sózzuk, bor
sózzuk, és tegyük fel főni.
Miután felforrt, a zöldségekkel együtt, lassú tűzön 3-4 óráig főzzük. Ha elkészült hagyjuk kis ideig hűlni, és utána szűrjük le.
A kész erőlevest többfelé módon tálalhatod: leveses csészében, egy
tojássárgájával. A "fridotto" módon készült erőleves betétje vékony csíkokra metélt palacsinta. De ízlés szerint bármivel elkészíthető. A legfontosabb, hogy mindig forrón tálald!
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>