Első lépésként az aiolihoz egy mozsárban, egy csipet
sóval,
borssal összezúzzuk a
fokhagymát. Ha krémszerű állagot kaptunk, habarjuk össze a
tojássárgájával és folytonos kevergetés mellett adjunk hozzá 5 evőkanál
olívaolajat. Mikor sűrű mártást kapunk, adjuk hozzá a
citromlevet. Kevés
olívaolajon kisütjük a kolbászokat. Ezután kisütjük a hurkát is, természetesen lehet ugyan abban a serpenyőben, mint a kolbászkákat. Végül félbevágjuk a zsemléket, megkenjük aioli mártással, rátesszük a kolbászkákat és egy hurkát. Melegen tálaljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>