A makrélákat bekenjük
olívaolajjal, majd bőrös felükkel felfelé grillen ropogósra sütjük. A maradék olajban a
hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a répát, a babérlevelet, a
fokhagymát, a
chilit, a
köményt, a
koriandert és az
ecetet,
sózzuk,
borsozzuk. Így 10 percig főzzük, eközben a halat felszeleteljük, szálkáit eltávolítjuk, és befőttes üvegekbe rendezzük őket. Ezután felöntjük a páclével, majd ha kihűltek, lezárjuk az üvegeket, és 2-3 napig hűvös helyen tartjuk őket. Végül pirított
bagettszeletekkel és kevés páclével kínáljuk a halat.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>