Sertésborda skordaliával, zöldbabbal és olíviával receptHány személyre: 4 személyre
» Skordalia:
» 2 fej
fokhagyma» 2 közepes
burgonya, meghámozva és félbevágva
» fél csésze extra szűz
olívaolaj» 3 ek. friss
citromlé
» 1 ek.
fehérborecet»
só és fehér
bors» Sertésborda:
» 4 csontos karajszelet
» 2 ek. extra szűz
olívaolaj» 2 ek.
kakukkfűlevél
»
só és frissen őrölt fekete
bors» 250 g zöldhüvelyű zöldbab
Melegítsünk elő egy sütőlapot a grillsütőn.
A
fokhagymafejeket tekerjük alufóliába, tegyük a grillre, és időnként megforgatva süssük 10-15 percig. A
burgonyát főzzük puhára. A
fokhagymát pucoljuk meg, és törjük össze a
burgonyával. Adjuk hozzá az olajat, a
citromlevet, és keverjük pürévé.
sózzuk,
borsozzuk.
A bordákat kenjük meg olajjal, szójuk meg
kakukkfűvel,
sóval és
borssal. Grillezzük meg őket. Tegyük tányérra, és hagyjuk 5 percig pihenni.
Forraljunk egy lábosban vizet, és blansírozzuk meg a zöldbabot 1-2 perc alatt.
Tálaljuk a bordákat a zöldbabbal és a
burgonyával.
előkészület: 30 perc.
Sütési idő: 25-35 perc.
Nehézségi fok: 2.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>