Ízesítsük be az oldalast borssal. Olajozzunk ki egy serpenyőt, és tegyük be az oldalast. Pucoljuk meg és felezzük el hosszában a mogyoróhagymát, majd szórjuk az oldalasra. Süssük 175 fokra előmelegített sütőben másfél órát.
15 perc elteltével öntsük le a húst 125 ml forró vízzel. Hámozzuk és mossuk meg a krumplit, vágjuk nagyobb darabokra, sózzuk, borsozzuk, és kb. 45 perccel a sütés vége előtt helyezzük a serpenyőbe.
Pucoljuk és mossuk meg az édesköményt, vágjuk ki a szárát, majd szeleteljük vékony hasábokra. Az almát negyedeljük, majd magozzuk ki, és vágjuk darabokra. A rozmaringot 30 perccel a sütés vége előtt tegyük az édesköménnyel és az almákkal együtt a burgonyák közé.
Öntsünk rá 125 ml vizet. Keverjük simára a zselét, majd kenjük be vele az oldalast 15 perccel a sütés vége előtt. Végül vegyük ki az oldalast a sütőből, a húst fejtsük le a csontról, és vágjuk szeletekre. A zöldséget ízesítsük sóval és borssal.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>