A
sonkát éjszakára beáztatjuk, majd másnap friss
vízben főzni kezdjük. Amint megfőtt, bőrét levágjuk, és a
zsírrétegbe
szegfűszeget szurkálunk. Így sütőbe tesszük, és kb. egy órát sütjük. Amíg a
sonka sül, az
ecetet lábosba tesszük, hozzáadjuk a
borsot, majd ha 2/3-ra csökkent, felöntjük a levessel. Amint ez is a felére főtt, leszűrjük, majd a barnára pirított
cukorra öntjük. Belekeverjük a sherryt is, majd újból 2/3-ra sűrűsítjük, és ezzel meglocsolva kínáljuk a húst.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>