Az oldalas széleit levágjuk, hogy négyszög alakú legyen, majd kicsontozzuk, be
sózzuk. Mindkét oldalát bedörzsöljük a pác
sóval, majd 2 napig így pihentetjük. Ezután 10-12 napra bepácoljuk, majd kiáztatjuk, és hagyjuk, hogy megszikkadjon. Végül aranybarnára füstöljük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>