A sült borjúhúst finomra daráljuk – akár többször egymás után. 5 dkg
vajból és 6 dkg
lisztből világos
rántást készítünk, ezt felengedjük forró
tejjel és simára keverjük. Hozzáadjuk a húst, 2
tojást, a zsemlemorzsát,
sót és kemény masszává dolgozzuk. Ezután
lisztezett nyújtódeszkán hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, a meg
lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk borda alakúra. Ezt
lisztbe és felvert
tojásba mártogatva végül forró
vajban sütjük ki, míg szép piros nem lesz. Leitatás után
burgonyapürével vagy főzelékkel tálalhatjuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>