A húst egy napig a vörösborban érleljük, közben többször megforgatjuk. Ezután
sózzuk,
borsozzuk, majd a
rozmaringgal,
majoránnával és
fokhagymával bedörzsöljük. Mindkét oldalát megpirítjuk, majd befedjük a
szalonnával. Hozzáadjuk az összes feldarabolt zöldséget, valamint a
paradicsompürét, felöntjük fél liter marináddal, majd kb. 2,5 óra alatt készre pároljuk. Ekkor a húst tálra szedjük, a levet pedig a fűszerekkel ízesítjük, és a
tejföllel besűrűsítjük. Végül ezzel és ízlés szerint valamilyen körettel kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>