A halakat kifilézzük, és az eltávolított fejüket, csontokat, fűszeres
vízbe feltesszük főni. Kb. 2 óra után a levest leszűrjük, és a húst lepasszírozzuk. A filézett húst feldaraboljuk, le
sózzuk és érlelődni hagyjuk a hűtőben. Olajban megpirítjuk a felszeletelt
hagymákat, rákot, kagylót, hozzáadjuk a bort, petrezselymet, kakukkfüvet,
sót, felaprított
paradicsomot, a halfilét, végül ráöntjük az előzőleg elkészített halalaplével és készre főzzük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>