A
hagymákat, a
gyömbért és a
chilit az olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a
citromfüvet és az alaplevet. Forrástól számított fél órát főzzük lefedve, majd az egészet leszűrjük. Ezután beletesszük a tamarinpépet, a cukrot, a halszószt, a mangót és a
paradicsomot, kb. két percig főzzük. Ekkor a halat is belerakjuk, még 2-3 percig főzzük, majd az egészet eloszlatjuk a tányérokban. Végül a babcsírával és a
korianderrel megszórva kínáljuk. Ízlés szerint bambuszrügyet is adhatunk hozzá a hallal egy időben.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>