sózzuk be és kevés citrom levével öntsük meg a filéket. Tisztítsuk meg a spárgát, vágjuk le a fás végét. Fogjunk egy lábost engedjünk bele vízet, amjd adjunk hozzá sót, cukrot és egy kevés citrom levét, majd ebben főzzük puhára a spárgát. A hagymát vágjuk fel apróra, majd a rókagombát mossuk meg és alaposan csepegtessük le. A gombát egy kevés olvasztott vajon pirítsuk meg, majd ehhez adjuk hozzá az összeaprított vöröshagymát és az előzetesen összezúzott 2 gerezd fokhagymát. Az egészet pirítsuk üvegesre, amjd adjuk hozzá a tejszínt, a fehérborból fél decit és a szárnyas alaplevet, majd sóval, borssal ízesítsük és forraljuk készre.A besózott halfilét rostlapon, kevés olívaoljaon süssük meg és a maradék borral öntsük nyakon. A kaprot vágjuk fel apróra és tegyük a rókagombamártásba tálalás előtt. Tálaláskor a spárgát a mártást és halfilét ízlésesen helyezzük el a tányéron, köretként sós burgonyát kínálhatunk mellé.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>