Elkészítési idő: kb fél óra
Energiatartalom: 215 kcal/900 kj adagonkĂŠnt
Először mossuk meg a citromot, majd héjának körül belül a felét reszeljük le. Ezután facsarjuk ki a citromot, és a levét csorgassuk rá a nyelvhalfilékre. A filéket sóval ízesítsük tovább, majd tegyük félre, mert egyelőre nem lesz szükség rájuk.
Az eperből tegyünk félre 4-5 darabot, mérettől függően, a többit pedig kockázzuk fel. A szalonnát kockázzuk fel mind. Majd a keményítőt keverjük ki egy kis bor hozzáadásával, hogy sima legyen. Az alapléhez adjuk hozzá az eperkockákat, a zöld borsot, a citromhéjat és a megmaradt bort, majd ezt keverjük össze, és kb 5 percig főzzük. Hozzáadva a kikevert keményítőt össze tudjuk sűríteni, kis sóval ízesítsük, majd ezt is félretehetjük.
Egy serpenyőben forrósítsunk fel vajat, majd süssük ki benne a szalonnakockákat. Miután elkészültek a pörcök vegyük ki az olajból, hogy lecsepegjenek. A nyelvhalfiléket forgassuk meg lisztben, majd a maradék olajban süssük meg őket, minden oldalt alaposan kb 4 percen át.
A sĂźlt nyelvhalfilĂŠket tĂĄlalhatjuk tĂĄnyĂŠron a pĂśrccel, ĂŠs a mĂĄrtĂĄssal. DĂ­szĂ­tĂŠshez hasznĂĄljuk a fĂŠlrerakott epreket, citromfĂźvet ĂŠs zĂśld borsot.
JĂł ĂŠtvĂĄgyat.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>