Elkészítési idő: kb 1 óra
Energiatartalom: 575 kcal/2410 kj adagonként
A sütőt melegítsük elő 200 fokra, légkeverés esetén elég 180 fok is. A csukáról távolítsuk el a pikkelyeket és bontsuk fel a halat. A hátgerinc mindkét oldalán körül belül 2-3 centiméterenként vágjuk be a halat. A szalonnát vágjuk fel kicsi hosszú darabokra, és ezzel tűzdeljük meg a halat. A halat ez után sóval és borssal fűszerezzük, majd egy serpenyőben olvasszunk fel vajat, és ebben a vajban 25-30 percen át pároljuk a tűzdelt csukát. Miközben párolódik többször csorgassuk rá a vajat. Ha elkészült, akkor a serpenyő teljes tartalmát tegyük bele tűzálló tálba, és osszuk el benne a tejfölt. A tálat fedjük be alufóliával, és 10 percig süssük a sütőben.
Ha elkészült a csukát vegyük ki a tálból, és ügyeljünk rá, hogy meleg legyen. A tál tartalmából lesz a mártás. A tálba öntsük bele az ecetet és a citromlevet, majd tetszés szerint sózzuk és borsozzuk. A kaprot alaposan mossuk át, és aprózzuk fel, majd keverjük bele a mártásba. A csukát ez után osszuk el 4 adagra, és mártással tálalhatjuk. Köretként szolgáljunk fel hozzá burgonyát és salátát.
Jó étvágyat.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>