Előkészítési idő: 15 perc
Teljes előkészítési idő: 30 perc
A brokkolit kis darabokra vágjuk fel. Egy nagyobb nyeles serpenyő alját fújjuk be étolajjal, majd közepes lángon melegítve adjuk hozzá a hagymát, és a fokhagymát. Öntsünk hozzá egy evőkanál vizet, hogy ne ragadjon. Lefedve alacsony hőmérsékleten, időnként megkeverve, 5 percig főzzük, illetve amíg a hagyma megpuhul, és világos aranysárgává válik. Fűszerezzük az őrölt köménnyel, a koriandrrel, majd főzzük még 2 percig.
Adjuk hozzá a burgonyát, a brokkolit, jól keverjük össze, és tegyük bele a húsleveskockákat, és öntsük fel egy liter vízzel. Lassan forraljuk fel, majd fedjük le, alacsony lángon 20 percig főzzük, illetve amíg a zöldségek megpuhulnak. Majd hagyjuk kihűlni.
A levest adagonként turmixoljuk simára. Tegyük vissza az edénybe, majd keverjük hozzá a tejet. Melegítsük fel újra, de arra vigyázzunk, hogy ne forrjon. Keverjük hozzá a koriandert, gazdagon fűszerezzük frissen őrölt borssal, sóval.
Tápérték adagonként (6 személyre): 10 g fehérje, 0.5 g zsír
20 g szénhidrát
6 g élelmi rost
2 mg koleszterin
580 kJ (140 kcal)

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>