Marhakebab mentás öntettel receptHány személyre: 8 adag
» 125 ml
olívaolaj» 80 ml
citromlé
» 1 evőkanál felaprított, friss
rozmaring» 500 g sovány marhafilé, kockákra vágva
» 1 fej lila
hagyma, gerezdekre vágva
» 200 g vékonyabb
padlizsán, felszeletelve
» Az öntethez:
» 250 g natúr
joghurt» 1 gerezd
fokhagyma, összezúzva
» 1 kisebb kígyó
uborka, lereszelve
» 2 evőkanál felaprított, friss
menta
Előkészítési idő:30 perc+ 2 óra
Teljes elkészítési idő:10 perc
1 Áztassunk hideg
vízbe 8 fanyársat, 30 percre. Keverjük össze az
olívaolajat, a
citromlevet, a
rozmaringot, majd öntsük rá a marhahúsra úgy, hogy befedje a pác. Takarjuk le és tegyük 2 órára a hűtőbe.
2 A
mentás
joghurtöntetet készítsük el. Keverjük össze a
joghurtot, a
fokhagymát, az
uborkát, a
mentát, és ízesítsük ízlés szerint
sóval, őrölt fekete
borssal.
3 A marhahúsról szűrjük le a páclét, és szúrjuk fel a nyársakra, a
hagymagerezdekkel és a
padlizsánszeletekkel váltakozva.
4 Melegítsünk elő egy vékonyan olajozott grillserpenyőt, illetve barbecue-
rácsot, vagy lapot. Magas hőmérsékleten süssük a nyársakat, rendszeresen forgatva 5- 10 percig, illetve amíg a hús át nem sül. A
mentás
joghurtöntettel tálaljuk.
Tápértékek adagonként:
15 g fehérje, 15 g
zsír
3 g szénhidrát, 1 g élelmi rost
40 mg koleszterin, 1010 kJ (240 kcal)
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>