A piskóta te
tejét levágjuk, belsejét kikaparjuk, úgy, hogy 2 cm-es pereme maradjon. A kikapart piskótát összemorzsoljuk, és ráöntjük a Triple Sec-et. Az
eperből 36 szemet félreteszünk, a többit összekeverjük a por
cukorral és a
citrom levével, 20 percig állni hagyjuk, majd összeturmixoljuk. A
tejszín feléből habot verünk, és belekeverjük a vanílás cukrot. Elkészítjük a
zselatint, és az
eperrel összekeverjük, majd a
tejszínhabot és a piskótamorzsát is hozzáadjuk. Ezt a tölteléket belesimítjuk a piskótába, rátesszük a te
tejét, majd lefóliázzuk, és hűtőben állni hagyjuk 6 órán át.
A maradék
tejszínt a habfixálóval felverjük, felével bevonjuk a piskótát, a másik feléből rózsákat nyomunk és az
eperszemekkel felváltva sakktábla szerűen feldíszítjük a tortát. A
mandulaforgácsot az oldalára szórjuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>