Ezt a parádés tortát két menetben készítjük el. A kész, vagy magunk sütötte piskótatekercset vékonyan megkenjük a krémmel: 1./ a vajat habosra keverjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, végül a rumot (ha gyerekek is esznek belőle, akkor a málnaszörpöt). Szorosan feltekerjük, alufóliába csomagoljuk, és éjszakára hűtőbe tesszük.

Második menet, "bomba": a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, fahéjjal és kakaóval. A tejet felforraljuk, beletördeljük a csokoládét, állandóan keverve a tojásos masszához adjuk és gőz fölött besűrítjük. Még melegében hozzáadjuk a megáztatott zselatint, jól elkeverjük és kihűtjük. Végül óvatosan belekeverjük a kemény tejszínhabot.

Ekkor kb. 1 cm vastagságúra felszeleteljük a töltött piskótatekercset, kibélelünk vele egy gömbölyded hasú üveg vagy porcelántálat -amolyan fél futball-labda formájút- belesimítjuk a krém felét, aztán egy sor szeletelt piskótatekercs következik, végül a maradék krém (ha még maradna a piskótatekercsből, a tetejére rendezzük). Lefedjük és legalább 3-4 órára a hűtőbe tesszük.

TĂĄlalĂĄskor egy mintĂĄzat nĂŠlkĂźli tĂĄlra borĂ­tjuk (ha nem akar kijĂśnni, pĂĄr pillanatra meleg vĂ­zbe sĂźllyesztjĂźk, vigyĂĄzva nehogy vizet kapjon!), meghintjĂźk egy kevĂŠs rummal.
TortaszerĹąen szeljĂźk, de a vilĂĄgĂŠst ne dĂ­szĂ­tsĂźk semmivel, Ăşgy finom ĂŠs gyĂśnyĂśrĹą, ahogy van!

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>