A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, s hőálló formákat kivajazzuk, majd megszórjuk cukorral.
Egy lábosban felolvasztjuk a vajat, és hűlni hagyjuk. Az ananász szeleteket kockára vágjuk.
A vajhoz adjuk a cukrot, a tojásokat, egy csipet sót, és jól elkeverjük, ezután beletesszük a masszába az írót is. A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a darált mákot összevegyítjük, majd a lisztes keveréket a masszához adjuk, és habverővel, fakanállal addig keverjük, amíg az összes hozzávaló nedves nem lesz. Beletesszük a felkockázott ananászt is.
A formákat háromnegyedig töltjük tésztával. Betesszük kb. 25 percre a sütő középső rácsára, és aranybarnára sütjük. Miután kivettük, 5 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni őket.
Sűrű mázat keverünk a porcukorból és a citromléből, majd megkenjük vele a muffinok tetejét. Vékonyan felcsíkozott kandírozott gyümölcsökkel díszítjük.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>