Az élesztőt fél dl langyos tejben felfuttatjuk, és a tésztához való anyagokat összegyúrjuk. A tésztát jól kidolgozzuk, háromnegyed óráig langyos helyen pihentetjük.
Tipp: ha a tĂŠsztĂĄt tĂĄrolĂł edĂŠnyt fĂŠlig meleg vĂ­zbe helyezzĂźk egy mĂĄsik edĂŠnybe, a tetejĂŠt pedig lefedjĂźk konyharuhĂĄval, akkor sikerĂźl a kelesztĂŠs.
UtĂĄnna kissĂŠ meggyĂşrjuk, vĂŠkonyra kinyĂşjtjuk. A tĂśltelĂŠket a tĂŠglalapra egyenletesen elkenjĂźk, henger alakĂşra felcsavarjuk, majd a hengert 3 cm szĂŠles szeletekre vĂĄgjuk.
Tipp: ha a nyers tésztát két részre vágva nyújtjuk, töltjük, tekerjük, akkor könnyebb vele dolgozni, akár kisebb asztalon is. És persze kisebbek lesznek a sütik.
Ezután sütőpapírral kibélelt tepsire osztjuk el a süteményeket, egymástól távol. a tetejüket felvert tojással megkenjük, kristálycukorral meghintjük, majd langyos sütőben fél óráig kelesztjük. Kelesztés után a sütő ajtaját nem nyitjuk ki, átkapcsoljuk 180 fokra, és a darabokat aranysárgára sütjük. Ha a tészta megsült , 5 dkg cukorral édesített, 1-2 dl tejjel meglocsoljuk , és még pár percig a sütőben hagyjuk.
Tipp: Ha a szeletek aljĂĄt ĂśsszehĂşzzuk a tĂŠsztĂĄt, a Rama margarin, miutĂĄn elolvad, nem folyik szĂŠt a tepsin. Ha azt szeretnĂŠnk, hogy a sĂźti virĂĄgkĂŠnt kinyĂ­ljon, akkor a szeletek tetejĂŠt kĂŠssel keresztben 1 cm mĂŠlyen bevĂĄgjuk.

Szerző: niviki          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>