Először a tésztát készítjük el. 2 tojás sárgáját összekeverjük 2 dkg porcukorral, amíg habos nem lesz. A tojásfehérjékből is habot verünk, a maradék cukor fokozatos hozzáadásával. Ezeket összentjük és hozzákeverjük a lisztet is. Papírral bélelt tepsibe töltjük, a tetejét szépen elsimítjuk és mérsékelt hőmérsékleten kisütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, és csak mikor már nem meleg, vesszük ki belőle a papír segítségével. Mikor kihült, arra a tálra rakjuk, amiről tálalni szeretnénk, és ráhalmozzuk a fagyit. A tészta egy részével a fagyit betakarjuk. A 10 tojás fehérjéből és a cukorból kemény habot verünk, bevonjuk belőle a halmunkat és ha maradna, azt díszítőelemként használjuk fel. A halom tetejére egy fél tojáshéjat rakunk. A kompótot jól lecspöpgtetjük és a halom oldalára nyomkodjuk. ezek után forró sütőben hirtelen sütjük addig, míg barnás nem lesz. Mikor kivettük, a fél tojásba önttjük a rumot és meggyújtva tálaljuk.



Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>