A krémet a következőképpen készítjük el: a
tojásfehérjéket a
cukor kétharmadával gőz felett kemény habbá verjük. A
tej kétharmadát felforraljuk a vaníliával, majd a
tojássárgájákat összekeverjük a maradék
cukorral, a maradék
tejjel és a
liszttel. Ezután hozzáadjuk a felforralt
tejet és a tűzhelyen folyamatosan keverve sűrű krémet csinálunk belőle. Miután levettük a tűzről, részletekben beleforgatjuk a
tojásfehérjéből készült habot. A leveles tésztát 2-3 mm vékonyra nyújtjuk és két db tepsi méretű négyzetet vágunk belőle, majd forró sütőben rózsaszínűre sütjük mindkettőt. A krémet meleg állapotban ráöntjük az egyik lapra és vizes késsel elsimítjuk. A másik lapot ráhelyezzük a te
tejére és vizes késsel kockákra vágjuk a lepényt. A végén
cukorral megszórjuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>