ElkĂŠszĂ­tjĂźk a mogyorĂłgrillĂĄzst.
Egy serpenyőben összekeverjük a zselatint 1,5 dl cukorra és a kávéval. Belekeverjük a tejet és 1 percig állni hagyjuk. Lassú tűzön addig kevergetjük, míg a zselatin fel nem oldódik. Hozzáadjuk a félédes csokoládét, és kevergetve addig főzzük, míg a csokoládé meg nem olvad. Habverővel addig verjük, míg a krém sima nem lesz. Átöntjük egy nagy tálba és hűtőszekrénybe tesszük. Néha megkeverjük. Mikor a kanálról lecsurgatott krém gombócokat alkot, a krémet kivehetjük a hűtőszekrényből.
Egy tálban a maradék 0,5 dl cukorral felverjük a tejszínt. 1 dl habot félreteszünk a díszítéshez, a többit beleforgatjuk a zselatinos krémbe. Összekeverjük a mogyorót és a csokoládés nápolyimorzsát. Desszertes poharakban egymásra rétegezzük a zselatinos krémet és a mogyorós-nápolyimorzsás keveréket.
30 percig hűtőszekrényben tartjuk. mogyorógrillázzsal és tejszínhabbal díszítjük.

mogyorógrillázs: Megpörkölünk, megtisztítunk és darabosra vágunk 2,5 dl mogyorót. Egy serpenyőbe öntünk 2,5 dl cukrot, és közepes lángon melegítjük. Mikor a cukor olvadni kezd, kissé megdöntjük a serpenyőt, míg a cukor teljesen meg nem olvad és aranybarna nem lesz. Belekeverjük a mogyorót. Hirtelen kiöntjük egy megvajazott sütőlapra. Állni hagyjuk, míg le nem hűl és meg nem keményedik. Darabokra törjük.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>