Színtelen, általában burgonyából vagy gabonából desztilált alkoholos ital.Lengyel- és Oroszországból származik, így megkülönbözetünk lengyel, illetve orosz vodkát.A lengyel vodkát általában ízesítik, míg az orosz fajtája teljesen íztelen, hagyományos.
Számos fajtája ismert, országonként más és más az ízesítése, külseje.
Étkezések előtt általában aperitifként szervírozzák, de pikánsabb ételek hozzá valója is lehet.