Forraljunk fel egy nagy fazék vizet, tegyük bele a barackot, és posírozzuk 1-2 másodpercig. Vegyük ki a barackokat, hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg. Egy másik edényben keverjük össze a bort 300 ml vízzel, a cukorral, a csillagánizzsal, a vaníliarúddal, a fahéjjal, a citrommal és a sáfránnyal. Forraljuk addig, amíg sziruposodni kezd. Vegyük kisebbre a lángot, és tegyük bele a barackot. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a barackokat befedje. Fedjük le zsírpapírral, és főzzük lassú tűzőm 15-20 percig. Vegyük ki a barackot, és tegyük félre. Növeljük a hőmérsékletet, és főzzük addig, amíg a szirup felére csökken. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk pár másodpercig hűlni, majd tegyük vissza a barackot, és hagyjuk kihűlni.
Tegyük a barackokat tálalóedénybe, és szórjuk meg a gyümölcsökkel. Szűrjük le a szirupot, és öntsük a barackokra. Fedjük le, és tegyük 4 órára hűtőbe. Díszítsük fahéjjal, és csillagánizzsal.
Elkészítési idő: 1 óra.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>