A vaddisznófejet alaposan megtisztítjuk, és fél napig hideg
vízben áztatjuk, közben többször cseréljük a vizet. Utána a szájába, fülébe és orrába tesszük a fűszereket és a babérlevelet, majd hideg
vízben főzni kezdjük. Amikor már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a bort. 20 percig pároljuk, majd kiemeljük a
vízből, szájába tesszük a
citromot, és zöldségkörettel tálaljuk. A
citromlevet elkeverjük a
sóval és
borssal, majd a húsra locsoljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>