A sertésszűzet egy éles késsel elfelezzük, majd mind a négy szeletet újabb három csíkra felvágjuk úgy, hogy az egyik felén egyben maradjanak a csíkok. Így a húsokat összefonjuk, a végüket pedig összetűzzük, hogy ne jöjjenek szét. Bedörzsöljük
sóval,
borssal,
petrezselyemmel és
rozmaringgal, majd így 1-2 órára a hűtőben állni hagyjuk. Ezután egy serpenyőben mindkettőt pirosra sütjük, majd a sütőben készre sütjük. Eközben a megmaradt olajba tesszük a
mustárt és a zöldséglevest, majd ha ez besűrűsödött, felöntjük a
tejszínnel. Tálaláskor a köretet, a húst és a mártást együtt tálaljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>