180°C-ra melegítsük elő a sütőt.Bő vízben tegyük fel az édesburgonyát főzni. 20 percig főzzük, vagy amíg meg nem puhul. A vizet öntsük le róla és egy nagy tálba borítsuk át. A vajat adjuk hozzá és pépesítsük egy közepes fokozatra állított botmixerrel. A sót, a barna cukrot és a fahéjat szórjuk bele, majd keverjük simára.A tojásokat egyenként keverjük hozzá. A whiskyt és a tejszínt is adjuk hozzá.
A tésztával béleljünk ki egy alacsony peremű 23 cm átmérőjű torta- vagy piteformát. Vágjuk le a kilógó részt. Igazítsuk el a szélét. Öntsük a tésztára az édesburgonyás keveréket. 50 percig süssük, vagy amíg rá nem ragad a beleszúrt késre. Tegyük rácsra és 1 órán át hagyjuk hűlni tálalás előtt. Kínáljuk melegen vagy langyosan tejszínhabbal díszítve.
Tipp:
Elkészíthetjük a pitét egy nappal korábban is. Hűtsük ki teljesen, takarjuk le és 24 órára tegyük a hűtőbe. A hűtőből tálalás előtt 30 perccel vegyük ki.
Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>