A
paradicsomot 5 percig
sós
vízben főzzük, majd lecsepegtetjük, és a főzőléből 1,5 dl-et félreteszünk. A
mandulát és a fenyőmagot serpenyőben megpirítjuk, a
paradicsommal és a
parmezánnal turmixgépben összeturmixoljuk. A főzőlevet közben lassan hozzáöntjük. A petrezselymet és a
bazsalikomot finomra vágjuk, hozzáadjuk a
paradicsomos pesto-hoz,
sózzuk,
borsozzuk,
cukorral és balzsam
ecettel ízesítjük. A tésztát kifőzzük, leszűrjük, és összekeverjük a pesto-val, majd tálaljuk.
Elkészítési idő: 25 perc.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>