Tisztítsuk meg a kagylókat és egy órára áztassuk hideg vízbe.
Pucoljuk meg a kalmárt és a tintahalat. A testüket vágjuk karikára, a csápokat apró darabokra. A rákfarkakat ne pucoljuk meg.
Forrósítsunk fel 2 evőkanál olajat egy serpenyőben közepes tűzön, adjuk hozzá mindkét fajta kagylót és pároljuk 5-10 percig. Szedjük ki, amik nem nyíltak ki, a többiből szedjük ki a húst.
Forrósítsunk fel 2 evőkanál olajat egy serpenyőben közepes tűzön, süssük meg benne a fokhagymát, a petrezselymet és a vörösbors-őrleményt 2 percig, de ne égessük meg! Kapcsoljuk magas tűzre, adjuk hozzá a tintahalat és a kalmárt. Ízesítsük sóval és borssal, süssük át, majd szedjük ki a tintahalat és a kalmárt és tegyük félre.
Öntsük a serpenyőbe a bort és pároljuk 2-3 percig, majd tegyük bele a garnélarákokat és a kagylókat. Pároljuk 2-3 percig, míg a rákok megfőnek.
Főzzük ki a tésztát enyhén sós vízben, szűrjük le és adjuk a kagylókhoz. Tegyük vissza a tintahalat és a kalmárt és közepesen magas tűzön 1-2 perc alatt melegítsük össze. Locsoljuk meg 2 evőkanál olajjal és tálaljuk.
Elkészítési idő 50 perc.
Nehézségi fok 2.


Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>