Kagylós spagetti receptHány személyre: 4-6 személyre
» 1 kg kagyló, a héjában
» 60 ml extraszűz
olívaolaj» 6 gerezd
fokhagyma, apróra vágva
» 1 friss, piros csili, összevagdalva
» 1 nagy
paradicsom felszeletelve
» 90 ml száraz
fehérbor»
só» 500 g spagetti
» 3 evőkanál friss, felaprózott patrezselyem
Egy órára áztassuk be a kagylókat hideg
vízbe.
Tegyük őket egy serpenyőbe közepes tűz fölé, öntsük rá egy kevés vizet, és lefedve főzzük 5-10 percig. Vegyük ki, ami nem nyílik ki, a többinek távolítsuk el a héját.
Forrósítsuk fel az olajat közepes tűzön, süssük meg benne a
fokhagymát és a csilit 3-4 perc alatt. Adjuk hozzá a
paradicsomot és a bort, ízesítsük
sóval és
borssal. Pároljuk 10-15 percig, majd keverjük hozzá a kagylókat.
Főzzük ki a tésztát enyhén
sós
vízben, szűrjük le és adjuk a kagylós szószhoz. magas tűzön keverjük össze 2 perc alatt. szórjuk meg
petrezselyemmel és tálaljuk.
Elkészítési idő 50 perc.
Nehézségi fok 1.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>