A fácán belsejét
sózzuk,
borsozzuk, a
paprikával bekenjük, kívülről pedig a
kakukkfűvel dörzsöljük be, majd az egészt befedjük a
szalonnával. Így a megolvasztott
vaj felén megpirítjuk, majd felöntjük a borral, és alacsony fokozaton egy órát pároljuk lefedve. Közben néha locsoljuk meg a
pecsenyelével, majd az egy óra elteltével még fedő nélkül fél órát sütjük. Közben a felszeletelt
almát meglocsoljuk a
citromlével, majd a maradék
vajban kb. 5 percig pároljuk, és felöntjük a
tejszínnel, Calvadossal.
sózzuk,
borsozzuk, majd ezzel kínáljuk a felszeletelt húst.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>