A megtisztított
spárgákat kötegekbe kötjük és
sós
vízben közepes lángon 20 percig főzzük. Az egyik meghámozott grapefruit-nak a gerezdjeit elkülönítjük egymástól és lehúzzuk róluk a hártyát. A
cukor és
víz keverékéből aranybarna karamell készítünk, hozzáadjuk a másik grapefruit levét, majd besűrítjük. A karamelles levet továbbkevergetjük és anélkül, hogy felforralnánk, hozzáadagoljuk a
vajat. Miután a tűzről levettük,
sózzuk és
borsozzuk. A megfőtt
spárgát szétosztjuk a tányérokba, ráöntjük a szószt és a grapefruit gerezdekkel díszítjük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>