Az osztrigákat szétnyitjuk, a húsukat kivágjuk és a levüket félretesszük. A megtisztított
spenótot finomra vágjuk. Az osztrigákat saját levükben lassú tűzön 2-3 percig főzzük, majd hűtőbe tesszük. A meghámozott
uborkának kivágjuk a magházát és vékony hosszúkás darabokra szeleteljük. Következő lépésként elkészítjük a vinaigrette szószt, amihez összekeverjük a bor
ecetet, az olajat, az osztriga levét és a zöld
citrom levét, majd ízlés szerint fűszerezzük. Az osztrigákat és az
uborkadarabokat felváltva elhelyezzük egy tányéron és középre tesszük a
spenótot. Végül leöntjük a szósszal és őrölt
borssal megszórjuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>