Pirítsuk meg a vadkacsát, és tegyünk félre a máját. Dörzsöljük be a hasa belsejét
citrommal,
sóval,
borssal. Tegyünk a hasába egy fél
almát,
zellergyökeret és varrjuk be a nyílást. Pirítsuk meg olajban a vadkacsát, adjunk hozzá egy kevés vizet és hagyjuk főni, amíg megpuhul. Vegyük ki, távolítsuk el az
almát,
zellert és tartsuk meg a levét.
Forrázzuk le a májakat, vágjuk apróra, adjuk hozzá a töltelék hozzávalóit és keverjük össze. Töltsük meg a kacsa hasát. Kenjük meg
vajjal és tegyünk egy tepsire egy kevéssel a léből amit félretettünk. Hagyjuk sülni 1 óráig.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>