A
hagymát karikára vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, rászórjuk a cukrot és kevergetve karamellizáljuk. Rátesszük a
hagymát, és 2 percig pároljuk. Felöntjük a
céklalével és a vörösborral, majd egyharmadára elfőzzük. Hozzáadjuk a hús alaplevet és a sherry-
ecetet és még 10 percig főzzük.
A petrezselymet finomra vágjuk és a mártáshoz keverjük. Sózzuk,
borsozzuk. A hideg
vajat apránként hozzáadjuk, és folyamatosan kevergetve selymesre keverjük.
Sült szárnyasok vagy rántott csirkeszárny mellé kínáljuk.
Elkészítési idő: 20 perc.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>