A
spárgát megmossuk, fás részét eltávolítjuk. A
spárgafejeket levágjuk, később köretként tálalhatjuk.
Felforrósítjuk a zöldséglevest, majd a
spárgát puhára főzzük benne. a főzőlevet megtartjuk, kivesszük belőle a
spárgát és pépesítjük.
A
tejszínt és a créme fraiche-t elkeverjük a
fehérborral és a
konyakkal. Hozzáadjuk a zöldségleveshez és kissé elfőzzük. Hozzákeverjük a pépesített
spárgát. Sózzuk,
borsozzuk,
citromlével ízesítjük. Végül belekeverjük a kaprot.
Halak mellé kínáljuk.
Elkészítési idő: 25 perc.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>